Словарь терминов доильного зала

Короткий справочник терминов, которые встречаются при выборе, монтаже и обслуживании доильного зала. Определения даны на примере оборудования Dairymaster и сгруппированы по пяти темам: доение и пульсация, вакуумная система, гигиена и качество молока, автоматика и управление стадом, строительство и монтаж. Термины, у которых на сайте есть отдельный разбор, снабжены ссылками. Числовые значения приведены те, что используются в наших комплектациях и регламентах обслуживания.

Доение и пульсация

Доильное место

Позиция в доильном зале, где корова становится на дойку и к её вымени подводится один доильный аппарат. Пропускную способность зала считают от числа доильных мест: ориентир — порядка 4–5 голов на одно место в час.

Тип доильного зала

Компоновка доильных мест относительно рабочей ямы оператора. Основные исполнения — «Параллель» (коровы стоят параллельно друг другу, доступ к вымени сзади), «Свинговер» (один комплект аппаратов перебрасывается с одной стороны ямы на другую) и «Карусель» (вращающаяся платформа, коровы доятся по кругу).

Доильный аппарат

Узел, который надевается на соски и отбирает молоко. Включает коллектор, четыре доильных стакана с сосковой резиной и подключается к вакуумной и пульсационной линиям. В линейке есть аппараты массой 3 кг и 2 кг — выбор зависит от того, применяется ли преддоильная подготовка вымени.

Коллектор

Пластиковая камера, в которую сходится молоко из четырёх доильных стаканов перед отводом в молочную линию. Через вентиляционное отверстие коллектор впускает около 9 литров воздуха в минуту; диаметр выходного отверстия — 16 мм. Позиции коллектора и стаканов собраны в разделе запасных частей.

Сосковая резина (лайнер)

Эластичная вставка внутри доильного стакана — деталь, которая непосредственно касается соска. Раскрывается и смыкается в такт пульсации; её форма, материал и толщина стенки определяют режим доения. Расчётный ресурс — 2 500 доений, после чего резину меняют (см. запчасти).

Пульсация 4×0

Схема, при которой сосковая резина всех четырёх стаканов открывается и закрывается одновременно — все доли вымени доятся в одной фазе. Отличается от попарной схемы 2×2, где стаканы работают парами. Подробный разбор — в статье о доении 4×0.

Соотношение тактов

Доля времени доения и отдыха в одном цикле пульсации. В аппарате Dairymaster составляет 68:32: примерно две трети цикла резина открыта и идёт молоко, оставшаяся треть приходится на смыкание резины и отдых соска.

Частота пульсации

Число циклов открытия–смыкания сосковой резины за минуту. Рабочее значение — 60 циклов в минуту, то есть один полный цикл занимает около секунды. На практике оператор проверяет пульсацию по наполнению коллектора примерно раз в секунду.

Фаза отдыха

Часть цикла пульсации, когда сосковая резина сомкнута, вакуум с соска снят и восстанавливается кровообращение. Уровень вакуума под соском в этой фазе при схеме 4×0 снижается примерно до 10–15 кПа; без фазы отдыха на соске развиваются отёк и болезненность.

Гигиена и качество молока

Соматические клетки (КСК)

Клетки, попадающие в молоко из тканей вымени; их количество в миллилитре (КСК — количество соматических клеток) служит показателем состояния вымени и качества молока. Рост показателя обычно связывают с воспалительными процессами в вымени.

Мастит

Воспаление молочной железы. На частоту маститов влияет режим доения: вредны не сами перепады вакуума, а перепады, сопровождающиеся скольжением доильных стаканов, когда в коллектор устремляется воздух и может занести микроорганизмы в вымя.

Реактивная промывка (Джет Стрим)

Автоматическая мойка молокопровода и аппаратов: воздушный инжектор формирует чередование порций раствора и воздуха, которое проходит по всей линии. Узлы системы — на странице запасных частей.

Cluster Cleanse

Дезинфекция доильного аппарата между коровами: после снятия аппарат промывается, что снижает риск переноса возбудителей от животного к животному. Комплектующие узла собраны в разделе запчастей.

Строительство и монтаж

Скотоместо

Одно место в коровнике, рассчитанное на одно животное. Число скотомест больше, чем дойных коров, потому что часть стада находится в сухостое и родильном отделении. Расчёт мест — на странице строительства ферм под ключ.

Коэффициент оборачиваемости

Показатель того, сколько раз за год оборачивается одно место в технологической группе. Считается как 365, делённое на число дней содержания животного в этой группе; по нему распределяют места между дойным стадом, сухостоем и родильным отделением.

Кратность доения

Сколько раз в сутки доят коров. Распространённая схема — трёхразовое доение; кратность учитывают при расчёте пропускной способности зала и графика работы фермы.

Лактация

Период, в течение которого корова после отёла даёт молоко. Часть показателей доения и параметры оборудования оценивают в пересчёте на полный период лактации.

Сухостой

Период перед отёлом, когда корову не доят, чтобы вымя восстановилось к следующей лактации. На это время животных переводят в отдельную группу, под которую отводят свои скотоместа.

Беспривязное содержание

Способ содержания, при котором животные свободно перемещаются по коровнику и приходят на дойку в доильный зал. Альтернатива привязному содержанию; влияет на планировку коровника и комплектацию доильно-молочного блока.

Доильно-молочный блок (ДМБ)

Отдельное здание или часть комплекса, где размещаются доильный зал, молокоохладительное оборудование, помещения мойки и обслуживания. Проектируется вместе с коровником при строительстве фермы под ключ.

Шеф-монтаж

Монтаж оборудования под техническим руководством поставщика. Ведётся официальными этапами: акт о готовности объекта, шеф-монтаж, пусконаладка и комплексные испытания. Входит в сервис доильных залов.

Пусконаладка

Настройка и запуск смонтированного зала: выставляются вакуумная система и пульсация, проверяются автоматика и предохранители. Пусконаладка, запуск и обучение специалистов занимают 5 дней и входят в поставку (сервис).

Комплексные испытания

Проверка зала в работе после пусконаладки, по итогам которой подписывается акт приёма-передачи. Подтверждают, что все системы функционируют в заданных режимах перед вводом в эксплуатацию.